Una chicca per quelle mattine in cui c’è bisogno di tanta cioccolata e coccole!!!! Vi propongo i Pancake, delle frittelle di forma simile alle crepes, ma più spesse. Una colazione tipica dell’ America settentrionale, fatta con zucchero, farina, uova, burro e latticello. Avevo assaporato questo piatto in California in casa di amici, servito con frutta fresca e sciroppo d’acero. La scorsa mattinata insieme alla mia amica Laura ci siamo concesse questa colazione alternativa, ad essere sincera il merito lo devo attribuire tutto alla mia amica che merita tutti i complimenti per la sfiziosa idea e per la lunga camminata che abbiamo intrapreso a seguire!
Mangiare i pancake in America ha il suo fascino ma mangiarli in compagnia di un’ amica ha tutto un altro gusto!Brava Laura!!!!
(La ricetta indicata è stata presa da un ricettario online.)
- 130 gr di farina 00
- 200 ml di latte intero
- 30 gr di burro fuso
- 2 uova
- 15 gr di zucchero
- 6 gr di lievito
- 3 cucchiai di nutella
- 1 pizzico di sale
- Separate gli albumi dai tuorli d’uovo.
- Montate gli albumi e metteteli da parte. In un recipiente mescolate i tuorli, 25 gr di burro fuso, la nutella, e il latte.
- Amalgamate farina e lievito e aggiungeteli al composto setacciandoli Montate il tutto con le fruste.
Unite al composto gli albumi e lo zucchero, amalgamando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontarli. Scaldate la padella ungendola con il burro lasciato da parte e mettete un mestolo di composto e facendolo espandere. Fate dorare il pancake da entrambi i lati. Poggiatelo in un piatto e disponete i pancake l’uno sopra l’altro. Servitelo con frutta fresca, o sciroppo d’acero, in alternativa nutella, cioccolata o panna.
Una chicca: accompagnateli con i kiwi, sono una delizia!!!!
le Chicche di Alessia 