Una ricetta poco raffinata ma veloce e buona. L’ho proposta alla mia amica Francesca come idea per una cenetta veloce. Mia madre ha preparato questa pietanza molte volte, soprattutto nelle sere in cui tornando tardi dal lavoro aveva poco tempo e pochi ingredienti. Personalmente non amo le alici fresche o in pasta, quindi vi proporrò di seguito una seconda veloce alternativa.

Ingredienti:

frusta di pane o pane a fette

Mozzarella

burro

pasta di alici

Tagliate le fette di pane di uno spessore medio, circa 1 cm. Tagliate a fette la mozzarella. Allineate le fettine di pane su una placca da forno alternando ad ognuna una fetta di mozzarella. Mettete la placca in forno a cuocere a c.a. 165°. Intanto in un pentolino fate sciogliere il burro a fiamma bassa  quando iniziano a formarsi delle bollicine aggiungete qualche punta di pasta di alici. Sfornate i crostini distribuiteli nei piatti e versate sopra ogni crostino la salsa di burro e alici. Serviteli e mangiateli appena pronti.

In alternativa:

Inumidite con del latte i crostini, allineateli nella placca da forno alternando ad ogni fetta di pane della mozzarella e del prosciutto crudo. Aggiungete un filo di olio ed infornate. Serviteli caldissimi.

Oppure: Potete abbinare al pane stracchino e salsiccia stenderlo su ogni fetta di pane ed infornare il tutto. Buon appetito!!!!!