Oggi vi propongo una ricetta che ho rivisitato in questi giorni. La besciamella è un ingrediente molto diffuso e per molti indispensabile nelle lasagne, in particolare quelle bianche. Questa ricetta non contiene latte e burro, quindi ideale per coloro che sono intolleranti ai latticini. Inoltre essendo senza burro non ha particolari grassi ed è indicata per coloro che pur avendo cura della propria linea amano comunque mangiare.

Ingredienti:

• mezzo litro di brodo vegetale
• 50 gr di farina oo
• 20 gr di olio di oliva
• sale
• noce moscata
• pepe

Iniziate scaldando leggermente l’olio e aggiungendovi la farina e un filo di brodo. Amalgamate il tutto avendo cura di non far creare grumi al composto. Aggiungete il restante brodo  il sale, pepe e noce moscata. Fate cuocere sul fuoco 10 minuti c.a. il tempo che la besciamella si rapprenda senza infittirsi.

Una Chicca: se preferite potete sostituire l’olio con il burro, oppure se amate il gusto del latte potete utilizzare la medesima ricetta senza burro e olio. Vi garantisco un ottimo risultato!!!!!