Il consiglio della nonna di oggi è un piccolo segreto culinario. Mia nonna dice sempre ” non si butta mai niente … chi cucina lo sà …”  e ovviamente dovrebbe anche sapere come trasformare i cibi avanzati il giorno prima in un piccolo manicaretto. Si può recuperare persino il risotto avanzato creando una piccola torta croccante semplicemente saltando il riso  in padella con del parmigiano  grattugiato.  Ma potrei menzionare altri numerosi piatti come i polpettoni, o la torta di pane, e la frittata di pasta. Quest’ultima è la pietanza su cui oggi vorrei soffermarmi, proponendovi la ricetta per realizzarla. Innanzitutto voglio precisare che mia nonna prepara la frittata quando resta una buona quantità di avanzo di spaghetti al ragù. Li lascia in un recipiente con una buona quantità di salsa e con una manciata di formaggio. Poi prepara circa  5 uova, secondo la quantità di pasta, le sbatte in una terrina con un pizzico di sale, pepe e una spolverata di formaggio grattugiato. Prepara una padella con un filo di olio e la lascia scaldare. Fà saltare un poco la pasta e aggiunge le uova, proprio come in una normale frittata rendendola ben rosolata soprattutto ai bordi Questa ricetta è sicuramente scontata per molti di voi, e probabilmente altrettanti ne conosceranno numerose varianti. Ho avuto il piacere di trascriverla per ricordare un piccolo ricordo della mia infanzia e perchè no?!?!? anche per proporre un piccolo consiglio per non sprecare ciò che resta di un buon pranzo!!!!!