Ad ognuno la sua ricetta questa è la mia.. quella di mia nonna… la riporto cercando di postare le dosi e i consigli in questo giorno .. augurando a tutti Buona Festa del Papà e tanti auguri a chi si chiama “ Giuseppe”…

• circa 600 gr di latte
• 250 gr di riso
• 1 bacca di vaniglia
• scorza limone
• 2 uova
• 150 gr di zucchero
• Uvetta
• cannella
• Pinoli
• olio
• 20 gr circa di olio
• 300 gr di farina c.a.
• 1 cubetto lievito
• rum, brandy a piacere

Cuocere il riso con la bacca di vaniglia e scorza limone ,lasciandolo un po’ duro ,per circa 12 minuti. Farlo raffreddare. Se il latte si rapprende troppo in cottura aggiungere un po’ di acqua.Ammollate l’uvetta con la grappa per farla rapprendere.  Intanto attivate il lievito. Prendete il lievito con un po’ di acqua scioglietelo, Aggiungete un cucchiaio di zucchero uno di farina e mescolate coprite con pellicola e fate riposare.  Mescolate uova e zucchero, aggiungete l’uvetta ben scolata e strizzata, l’olio, i pinoli, cannella mescolate dal basso verso l’alto ed infine il lievito. Aggiungete il riso freddo e mescolate. In ultimo la farina e se serve vedete quanta ne prende. Qualcuno aggiunge un goccio di liquore sopra indicato. Infine coprite e fate raddoppiare. Una volta pronto l’impasto friggete in olio bollente e cospargete di zucchero. Buon San Giuseppe….