“Metti una sera” trovarsi a dover improvvisare una cena per qualche amica …

“Metti una sera” che il frigo pianga, perchè vuoto! Chi di noi non ha nella dispensa un pacco di spaghetti!!!! O di mandorle come snack spezzafame… imparate ad aggiungere alla vostra dispensa anche i pistacchi …. ed ecco la soluzione:

RICETTA PER due:

• 50 gr di pistacchi di bronte
• 20 gr di mandorle
• la scorza di un limone (q.b)
• Olio
• pepe
• sale
• parmigiano
• menta
• aglio
• spaghetti
• mazzancolle o gamberetti

Frulla i pistacchi con le mandorle insieme all’olio, parmigiano, pepe e sale. E metti da parte il pesto.

Scotta le mazzancolle o gamberetti. Prendi l’aglio con l’olio nella padella e fai rosolare, toglilo aggiungi i gamberetti. Porta a bollore l’acqua. Cuoci al dente la pasta.

Scolala direttamente nella padella aggiungi il pesto, con acqua di cottura per mantecare. Imposta con della menta. E vedrai che figura…..