Premettendo che odio la carne cruda mi sono cimentata in questa ricetta per la sola gratitudine di chi mi aveva donato questo pezzo di carne bovina.

Ho tagliato finemente la carne e l’ho tritata finemente prima a lo statele poi a cubetti e poi come la vedete in foto. Poi l’ho spremuta con del limone, pepe, sale e rosmarino, aglio tritato e finocchietto. Ho versato il tutto 25 minuti prima di servirla, considerando che questo dipende da quando volete che la carne si marini, è stato aggiunto aceto balsamico ed è “stata” mangiata.