1 trancio di tonno

Semi di sesamo

Ceci

Olio

Sale

Tabasco

Limone

Rosmarino

Peperoncino

Pepe

Sale rosa

Prendere il trancio di tonno fresco e passatelo in un composto di semi di sesamo e pepe da entrambi i lati. Se il trancio di tonno è alto potete e non vi piace mangiare il pesce poco cotto potete tagliarlo a fette e di uno spessore non fino per far sì che all’interno la carne del pesce rimanga comunque rosata.

Una volta pronta la carota del trancio accedete la piastra e cuocere il tonno facendolo rosolare ai lati. Intanto, avrete avuto cura di preparare la salsa di ceci, lessando i ceci e frullandolo con limone, una puntina di sale rosa, rosmarino, tabasco, olio quanto ne prende, peperoncino. Adagiate la salsa sul piatto e formate un letto dove andrete a mettere il trancio di tonno. A parte preparate una vinaigrette con olio sale e pepe e limone. Condite il trancio e servite.