Pastella:

200 ml di acqua fredda frizzante

1 uovo

Farina di riso

Fiori di zucca

Mozzarella

Alici

Preparate la pastella componendola cercando di non lasciare alcun grumo e lasciatela in frigorifero minimo un ora.

Preparate i fiori aprendoli e inserendoci la mozzarella e le alici. Immergeteli nella pastella quando è calda, a temperatura friggeteli.