Ratafià della tradizione Ho ricevuto in dono una bottiglia di Ratafià. Un liquore a base di amarene, che ho conosciuto in un ristorante molto speciale. Stasera l’ho abbinato a dei cantucci e l’ho utilizzato come bagna per il gelato e … Continua a leggere
Per questa crostata adattissima a una domenica pomeriggio casalinga davanti al caminetto e a un bicchiere di vino, vi propongo una ricetta un pochino diversa … 1 dose di pasta frolla La crema di latte: una bustina di vanillina, 4 … Continua a leggere
Il tiramisù … uno dei principi dei dolci. Chi lo fa con i pavesini, chi con i pan di stelle, chi con le fragole chi con l’ananas, ma la ricetta per eccellenza è la classica: 4 uova freschissime 100 gr … Continua a leggere
COSTOLETTE DI VITELLO CON L’OSSO PANE SECCO GRATTUGIATO UOVA 2 per ogni 4 fettine FARINA 00 BURRO CHIARIFICATO PEPE NERO q.b SALE q.b. Prendete la cotoletta e togliete il grasso. Battetela con il batticarne. Ora passatela nella farina. Sbattete le … Continua a leggere
270 gr di petto di pollo a fette sottili
Fiori di zucca
Asparagi
Pepe
Rosmarino
Zafferano
Sale e un goccio di vino bianco
Mondate gli asparagi. Lessate circa dieci asparagi per pochi minuti. Ora preparate i saltimbocca. Arrotolate le fette di petto di pollo con gli asparagi i fiori di zucca e chiudete. Prendete una pentola e cuoceteli con acqua limone vino bianco sale pepe zafferano i restanti asparagi e fiori di zucca. Ponete tutto su un piatto con un filo di olio e mangiate.
le Chicche di Alessia 