Per questa crostata adattissima a una domenica pomeriggio casalinga davanti al caminetto e a un bicchiere di vino, vi propongo una ricetta un pochino diversa …

1 dose di pasta frolla

La crema di latte: una bustina di vanillina, 4 uova, 250 gr di panna liquida, 250 gr di latte fresco, e mezza buccia di limone grattugiato, 150 gr di zucchero è un pizzico di sale, 60 gr di amido di mais.

Nocciole per decorare

Preparate la crema di latte sbattendo le uova in una ciotola con una frusta senza montarle. Aggiungete un pizzico di sale, la buccia del limone, e l’amico di mais, unite la vanillina e lo zucchero e ora mescolate il tutto aggiungete il latte, la panna e unite il composto rendendolo liscio.

Nel frattempo avrete già preparato la pasta frolla che avrà riposato in frigo. Stendetela nello stampo. Versate la crema fino all’orlo e tritate le nocciole sopra. Mettete tutto in forno a 160 gradi.

Una chicca: tra la crema e la frolla aggiungete della crema di nocciola sarà ancora più buona….