Ricordate di quando le pizze di Pasqua erano ancora un “momento” più che un semplice dolce, un momento nel quale riunire tutta la famiglia e attendere la lievitazione con trepidazione ed impazienza, godere dell’odore unico ed inconfondibile degli aromi tipici … Continua a leggere
Il baccalà è una qualità di merluzzo la differenza è che il secondo viene venduto appena pescato, mentre il baccalà viene lavorato con una salatura e un’essicazione che lo rende “secco”.Tanti modi di cucinarlo nord al sud, fritto in umido, … Continua a leggere
Quando vuoi creare un primo sfizioso è diverso ma anche sano, puoi provare questa ricetta, presa dalle tavole libanesi:un’insalata a base di prezzemolo, con bulgur, cipollotti e menta tritati fini e con pomodoro e cetrioli a tocchettini, il tutto condito … Continua a leggere
Questo primo è semplicissimo ma ha riscosso molto successo … la foto non rende grande giustizia …. Ma vale provare
Ingredienti per due due:
Due carciofi
Tre zucchine romanesche con fiore
Ricotta salata
Olio evo qb
200 gr di pasta di semola di grano duro
Sale qb
Pepe qb
Iniziate mondando i carciofi. Pulite le zucchine a tocchetti molto piccoli. Poggiate tutto in una padella ampia e iniziate a cuocere con un filo di olio sale e pepe. Portate a bollore l’acqua e cottura la pasta. Quando è pronta passatela nella padella con un po’ di acqua di cottura e ripassatela. Ora impiattate e aggiungete la ricotta salata grattugiata.
Una chicca: aggiungete la scorza di limone tagliata esalterà il sapore…
Dillo con un bacio….
200 gr di cioccolato fondente fuso
100 gr di cioccolata al latte
100 gr di cioccolata spalmabile
20 gr di burro
100 gr di nocciole tritate
20 gr nocciole intere spellate
Mettete cioccolato al latte e burro assieme in una ciotola sciogliete a bagnomaria, aggiungete la cioccolata spalmabile e le nocciole tritate, amalgamate. Formate delle palline dando la forma del bacio perugina. Al centro ponete la nocciola. Mettete in freezer almeno 20 minuti e servite…
le Chicche di Alessia 