Ho un ricordo di infanzia legato a questa pietanza, a quando mia nonna la sera a cena dopo aver preparato per ognuno di noi mangiava pane.. burro e alici…

Un piatto semplice che oggi spesso trovo in menù di ristoranti gourmet… vi propongo di comporlo così:

Prendete il burro e montatelo in planetaria aggiungendo il prezzemolo tagliato fino … bruscate il pan carré e se preferite rosolatelo in padella con olio e ora dalla mousse di burro componete il vostro crostino con sopra la vostra Alice magari del cantabrico …

Buon appetito