Le Girelle di Carnevale:
500 gr di farina
1 bustina di lievito secco
200 gr di latte
40 gr di olio semi di arachidi
2 cucchiai di zucchero semolato
RIPIENO:
270 gr di zucchero semolato
3 arance grattugiate
Procedimento mescolate farina e lievito. Mescolate uova e zucchero con l’olio di semi di arachidi e aggiungete poco a poco la farina cercando di formare un impasto omogeneo. Una volta l’impasto copritelo e fatelo riposare almeno un’ora. Intanto preparate il ripieno grattugiando la scorza di arancia con lo zucchero. Una volta pronto l’impasto tagliatelo a metà e stendete la sfoglia poggiate l’impasto al centro e bagnate i lati con l’acqua. Arrotolate la sfoglia e tagliate con un coltello. Portate l’olio a temperatura (170 gradi) e friggete le girelle. Scolate le girelle sulla carta da forno.