Ecco a voi un idea per creare un dolce veloce e gustoso. Una mousse di amaretti e mandorle. Questa ricetta è pratica e veloce, ma curandone la presentazione sono certa che potrete fare un figurone . Se non avete il tempo di preparare i cestini di pasta frolla o di pasta sfoglia potete porre la mousse un una coppa o nei mini bicchierini ….

 Mousse per  c.a. 4 persone:

200 gr. di zucchero a velo setacciato

120  gr. di amaretti

50 gr. di mascarpone

30 gr di panna

10 gr di mandorle tostate e tritate 

1 bicchierino di rum

 Una volta tritati gli amaretti aggiungete lo zucchero setacciandolo e mettete da parte. Montate la panna e amalgamate il mascarpone e il composto di amaretti e zucchero. Versate nelle coppette e cospargete con le mandorle. 

Una chicca: comperate un rotolo di pasta sfoglia confezionata. Prendete degli stampini in alluminio. Imburrateli leggermente e tagliate dei cerchi di pasta grandi tanto quanto la coppetta utilizzata. Metteteli in forno a 170 gradi per c.a. 10/15 minuti e fateli cuocere. Una volta freddi riempiteli con la mousse di amaretti e servite.

…. in alternativa … potete utilizzare la pasta frolla. Il trucco per non farla gonfiare è posizionare un foglio di carta da forno al centro con dei fagioli e far cuocere il forno ….