La cipolla è un tubero dalle grande proprietà depurative, digestive, tonificanti, antiossidanti. Resta comunque problematico digerirla e soprattutto combatterne l’odore. E’ altrettanto risaputo quanto possa far lacrimare tritare una cipolla. Eppure è ottima da mangiare in mille modi, per esempio al forno oppure sulla pizza. Indicata per i soffritti. Oggi vi indico un piccolo consiglio della nonna per digerire meglio questo alimento e vi propongo dei piccoli trucchetti da tentare ogni volta che dovrete utilizzarla. Il primo consiglio della nonna è quello per rendere la cipolla più digeribile. Mia nonna è solita metterla a bagno per almeno un ora in acqua tiepida e aceto o  nel latte. Un altro consiglio acquisito da una nonna è quello di farla lessare per qualche minuto in acqua e dado, consiglio che ho messo in atto per preparare un ottima pizza con la cipolla e pomodoro.

Altra piccola chicca è masticare un chiodo di garofano dopo averla mangiata, poichè, aiuta a risolvere il problema dell’alitosi.

Come non piangere???? Pur non avendolo ancora testato lo trascrivo … immergete le cipolle tagliate a metà in acqua e aceto per almeno mezz’ora, poi,  tagliatele sotto il getto dell’acqua o in alternativa sciacquate la lama del coltello mentre le tagliate.