Mettiamo il caso che abbiate provato a fare la pasta fatta in casa. Mettiamo ancora il caso che avete ottenuto delle ottime fettuccine. Ma mettiamo ancora un altra volta il caso che vi sia rimasto troppo poco tempo per cucinare un buon ragù. Non demoralizzatevi!!!!

Ingredienti per due persone:

• 2 zucchine
• 8 pomodori pachino
• pinoli
• olio
• sale
• parmigiano

Tagliate i pomodorini a    tocchetti. Fateli soffriggere in  padella con un filo d’olio extra  vergine d’oliva e un pizzico di  sale. Aggiungete le zucchine, che  avrete già fatto a striscioline con  la mandolina. Fate cuocere, a  cottura quasi ultimata aggiungete i pinoli. Fate insaporire. Intanto portate a bollore una pentola d’acqua salata per cuocere la pasta. Scolate la pasta, ricordandovi che la pasta fatta in casa si cuoce in poco tempo. Togliete la padella dal fuoco e fate girate la pasta dentro la padella stessa con del parmigiano, facendo in modo che quest’ultimo di amalgami e si sciolga col calore della padella. Impiattate e servite. Risultato garantito!!!!!